寒い冬に♪おいしい鮭雑炊
ななぐくん @cook_40035092
鮭が美味しい季節♪ちょっぴり中華風の雑炊で体ぽかぽか温まりますよ！
このレシピの生い立ち
寒い日には体が温まる雑炊がおいしいなと思って。鮭と野菜でしっかり食べごたえのある雑炊にしました。
寒い冬に♪おいしい鮭雑炊
鮭が美味しい季節♪ちょっぴり中華風の雑炊で体ぽかぽか温まりますよ！
このレシピの生い立ち
寒い日には体が温まる雑炊がおいしいなと思って。鮭と野菜でしっかり食べごたえのある雑炊にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に酒をふり、皿にのせてラップをかけ、レンジ500Ｗで２分ほど加熱。様子を見て、まだ生の様だったら少しずつ追加加熱。
-
- 2
鮭が手で触れるくらいに冷めたら、骨をとりながら適当にほぐす。
-
- 3
鮭の作業をしている間に、チンゲン菜は洗って１㎝幅程度にカット（かたい所とやわらかい所は分けておく）しめじは小房に分ける。
-
- 4
水500㏄を鍋に入れ火にかける。沸騰したらがらスープの素を入れる。
- 5
鍋に、しめじとチンゲン菜のかたい所を入れ、再び沸騰したらチンゲン菜の柔らかい所を入れて野菜類が軟らかくなるまで煮る。
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- 6
ほぐした鮭を加え、しょう油をたらし、ここで味見。塩気が足りなければ塩を加える。
- 7
ご飯を加え、軽くほぐしながらグツグツっとなるまで。溶き卵をまわしかけ、ふたをして、卵がお好みの状態になったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
鮭は、様子を見ながらレンジ加熱してください。ときどき鮭が破裂して飛び散ったりすることがあるので。
鮭によって、塩気がずいぶん違います。今回使用したのは、甘塩と書かれていたものですが、その種類によって調味料を調節してくださいね！
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