◆シロップ◆
水とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、レンジで４０～５０秒。粗熱が取れたらラムで香りづけし、冷ましておく。

市販のスポンジを４枚にスライス。２枚はケーキを切り分けるように８等分にカットする。２枚はそのまま最後の蓋になります。

ボウルに切り分けたスポンジ２枚分を隙間なくキレイに敷き詰める。１のシロップをたっぷり刷毛でしみこませておく。

☆ムース☆
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふりかける。１０分くらいふやかしておく。レンジに２０秒かけ、混ぜておく。

ボウルに生クリームを入れ、軽く泡ボ立てる。グラニュー糖を２回に分けて加え８分立てにする。４のゼラチン液を加え混ぜる。

お好みでラム・バニラエッセンス・アーモンドエッセンスなどで香りづけすると美味しいです♪

３のスポンジを敷き詰めたボウルに５を４分の３流し入れ１枚のスポンジで蓋をする。スポンジにシロップを塗る。

残りのムースを流し入れもう１枚のスポンジで蓋をする。
ラップをし、軽く押さえてスポンジとムースをなじませる。

冷蔵庫で１時間冷やしておく。
この間に、デコレーションの準備をする。

★デコレーション★
ボウルに生クリームを入れ、軽く泡立てる。グラニュー糖を２回に分けて加え、８分立てにホイップする。

６のケーキのラップを外し、お皿を被せる。そっと返してボウルを静かに外す。
お好みでデコレーションしてください♪完成♡