さつま芋の皮をむき、クチナシの実と共に煮る。
クチナシの実はティーバックに入れる。

芋が柔らかくなったらクチナシの実を除き、芋をマッシャーでつぶす。

栗の甘露煮を蜜ごと入れる。甘みを見ながら。