ﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしてﾊﾟﾘｯとさせて、水をきっておきます。

きゅうりはななめ薄切り。きのこは食べやすく分けて、ﾄﾏﾄは8等分のくし切りにしておく。

皿にﾚﾀｽ→きゅうりを並べ、周りにﾄﾏﾄで囲んでおく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、ﾊﾞﾀｰ大さじ1を溶かし、そこへきのこを入れる。塩こしょうをして、焼き付けるように炒める。

5を熱いうちにﾚﾀｽの上にのせる。

続けてﾊﾞﾀｰを溶かし、卵をｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞにして、きのこの上にのせる。

お好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを全体にかけて出来上がり。