塩麹を使って簡単卵料理２種
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
塩麹を手軽に使おう
このレシピの生い立ち
塩麹にハマっていて息子のお弁当に入れる炒り卵や玉子焼きは塩こしょうで味付けするので塩麹に代えて作りました。旨みがあって色がキレイだと思います。
塩麹を使って簡単卵料理２種
塩麹を手軽に使おう
このレシピの生い立ち
塩麹にハマっていて息子のお弁当に入れる炒り卵や玉子焼きは塩こしょうで味付けするので塩麹に代えて作りました。旨みがあって色がキレイだと思います。
作り方
- 1
器に卵を割り入れ塩麹を１センチ入れてかき混ぜます(写真は２個なので２センチです)
-
- 2
炒り卵の場合は小さめのフライパンにサラダ油を入れて火を点け卵液を入れて中まで火が通るように炒る。
- 3
玉子焼きの場合は卵焼き器にサラダ油を入れて火を点け油が回るようにして卵液を入れて通常の焼き方で焼いて巻きます。
- 4
出来上がりの卵焼きです。
-
コツ・ポイント
卵１個につき１センチ入れるので２個の場合は２センチ入れます。お好みで加減も出来ます。
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