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錦糸卵と豆腐のお吸い物
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錦糸卵と豆腐のお吸い物-レシピのメイン写真

錦糸卵と豆腐のお吸い物

sonop
sonop @cook_40024440

錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
このレシピの生い立ち
ヤマキの割烹白だしのモニターの当選したので

錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
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錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
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材料

  • ヤマキ割烹白だし 50cc
  • 水 450cc
  • 卵 1個
  • しめじ 少々
  • ほうれん草 半束ぐらい
  • 豆腐 半丁〜小さめの1丁
  • 水とき片栗粉 適量
  • 柚子胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でるがレンジで加熱し、水気を切る。

  2. 2

    錦糸卵を作る

  3. 3

    お鍋に大きめに切った豆腐、しめじを入れて沸騰させる。火が通ったら、白だしを入れて味を付ける

  4. 4

    3にゆる〜く片栗片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    器に4と1と2をもりつけ、柚子胡椒をちょこっと載せる

コツ・ポイント

白だしのラベルにかいてある様にお吸い物濃さにする事ぐらいかな

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sonop
sonop @cook_40024440
2009/11/19 13:45に公開
名古屋在住。ただ今、麹活中。目分量だし、適当だし野簡単料理。レシピは、覚え書き。
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このレシピのキーワード

お吸い物 シメジ 片栗粉 ほうれん草 卵 豆腐

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