錦糸卵と豆腐のお吸い物
錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
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ヤマキの割烹白だしのモニターの当選したので
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ほうれん草は茹でるがレンジで加熱し、水気を切る。
錦糸卵を作る
お鍋に大きめに切った豆腐、しめじを入れて沸騰させる。火が通ったら、白だしを入れて味を付ける
3にゆる〜く片栗片栗粉でとろみをつける
器に4と1と2をもりつけ、柚子胡椒をちょこっと載せる
白だしのラベルにかいてある様にお吸い物濃さにする事ぐらいかな
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