塩麹のガスパチョ

Name: 塩麹のガスパチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 中なら３個くらい; パプリカ 2分の1個; きゅうり 2分の1本〜１本; 玉ねぎ 8分の１個; にんにく 小指の先ほど; 塩麹 大2〜3; レモン汁 大2; オリーブオイル 大2; 水 200〜300cc

太田家の食卓 @cook_40105399

塩麹で、野菜の旨味が一層引き立ちます。
塩分も押さえられます(^-^)。
このレシピの生い立ち
夏には欠かせないガスパチョ！
コンソメやクレージーソルトのかわりに塩麹を使ってみました。

塩麹のガスパチョ

太田家の食卓 @cook_40105399

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材料

トマト中なら３個くらい
パプリカ 2分の1個
きゅうり 2分の1本〜１本
玉ねぎ 8分の１個
にんにく小指の先ほど
塩麹大2〜3
レモン汁大2
オリーブオイル大2
水 200〜300cc

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作り方

1

材料を適当に切り、全てジューサーミキサーに入れて撹拌し、冷蔵庫で冷やします。
2

冷蔵庫から出し、再び撹拌して、スープカップなどによそります。オリーブオイルを垂らしたりきゅうりの微塵切りを乗せたりします
3

★冷やす時間がたいときは、水に氷を足して撹拌します。
4

★ピーマンわ入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

玉ねぎ、ニンニクは入れ過ぎないこと。
あとは、量はかなり適当で大丈夫です(^-^)♪
セロリがある時はセロリも10センチくらい入れます。
レモンがない時は塩レモンを入れたりします。

塩加減が足りなければ最後に塩などで調整してくださいね。

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つくれぽ

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太田家の食卓 @cook_40105399

2017/05/30 03:28に公開

5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪

このレシピのキーワード

ガスパチョトマトキュウリパプリカこうじにんにく玉ねぎ

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