だし汁を作る
鍋に水とダシパックとだし昆布を入れて、火をつける。昆布は沸騰寸前に取り出す。ダシはさましておく。

米を洗って、１のダシを炊飯器のメモリ分入れる。足りなければ、水を足す。
酒・醤油・塩を入れる。

1でダシを取った昆布を細かく刻んだものを2の米の上に乗せる。しめじをほぐして乗せ、その上に鮭を乗せて、炊飯する。

炊きあがったら、鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、白ごまと一緒にご飯に戻し混ぜて完成！