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鮭としめじの簡単炊き込みご飯
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鮭としめじの簡単炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鮭としめじの簡単炊き込みご飯

ぷぅぎ~
ぷぅぎ~ @cook_40051243

秋にぴったりの炊き込みご飯です。
鮭が安く手に入ったら是非!
このレシピの生い立ち
鮭を使った炊き込みご飯が作りたくて、100文字レシピ(川津幸子さん著)のしめじごはんなどを参考にしました。

秋にぴったりの炊き込みご飯です。
鮭が安く手に入ったら是非!
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鮭としめじの簡単炊き込みご飯

ぷぅぎ~
ぷぅぎ~ @cook_40051243

秋にぴったりの炊き込みご飯です。
鮭が安く手に入ったら是非!
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鮭を使った炊き込みご飯が作りたくて、100文字レシピ(川津幸子さん著)のしめじごはんなどを参考にしました。

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材料

米3合分
  • 米 3合
  • 生鮭切り身 2切
  • しめじ 1株
  • だし汁 炊飯器のメモリ分
  • だし昆布 1/2枚
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    だし汁を作る
    鍋に水とダシパックとだし昆布を入れて、火をつける。昆布は沸騰寸前に取り出す。ダシはさましておく。

  2. 2

    米を洗って、1のダシを炊飯器のメモリ分入れる。足りなければ、水を足す。
    酒・醤油・塩を入れる。

  3. 3

    1でダシを取った昆布を細かく刻んだものを2の米の上に乗せる。しめじをほぐして乗せ、その上に鮭を乗せて、炊飯する。

  4. 4

    炊きあがったら、鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、白ごまと一緒にご飯に戻し混ぜて完成!

コツ・ポイント

鮭は骨が残らないように丁寧に取りましょう。

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ぷぅぎ~
ぷぅぎ~ @cook_40051243
2012/10/07 13:25に公開
仕事と育児の両立はたいへ〜ん!でも、美味しい物は食べたい!おいしいものを食べるべく、毎日奮闘中!
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 シメジ 切り身 酒 米

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