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材料

4人分
  • ベーコン 1/2パック
  • じゃがいも 1個
  • たまねぎ 1/2個
  • あさりの水煮缶 1缶
  • 小麦粉 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • クラッカー 1パック
  • 牛乳 400ml
  • 水+水煮缶の汁 320ml
  • スープストック
  • 塩コショウ 適量
  • 固形コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、じゃがいもは1センチ角、
    ベーコンは1センチ幅に切る。
    じゃがいもは水につけておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、
    たまねぎとベーコンを炒める。

  3. 3

    小麦粉を振り入れ、
    焦げないようにしっかり炒める。

  4. 4

    じゃがいもを入れ軽く炒めたら、
    スープストックとローリエを投入。
    じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなったら
    あさり、牛乳を入れ、
    塩コショウで味を調節する。

  6. 6

    ※牛乳を入れたあとはあまり煮込まないこと。
    器に盛り付け、クラッカーを散らしてら完成☆

コツ・ポイント

牛乳はなるべく直前に入れてください。

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2012/10/05 16:22に公開

このレシピのキーワード

クラムチャウダー 缶詰 ベーコン じゃがいも 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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