もち米は洗って水に1時間以上つけておく。そのあとザルにあげておく。
干ししいたけも戻しておく。

たけのこ、チャーシュー、戻したしいたけと、生しいたけ、人参を切っておく。

お釜に水を切って置いておいたもち米を入れ、2で切っておいたもの全ていれ、☆印を全ていれる。そのあと、軽く混ぜる。

炊き上がったら、生姜のみじん切りと、白ごま、みじん切りネギを入れて保温とともに、蒸らす。(混ぜてね)

お椀に盛って、うずらの卵をお好みで。

おにぎりにしてもいいし、ちまきの皮に包んでもいいし、とにかくほんとおいしいです。