海老と蓮根の簡単揚げ焼き
haruhiero @cook_40052887
冷蔵庫に残っていたもので、おつまみにもお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
えびと蓮根が残っていたので、何かおつまみを作らなきゃ！という思いと、えびを敬遠しがちな我が家の子供たちにも食べられるようにがんばってみました。
海老と蓮根の簡単揚げ焼き
冷蔵庫に残っていたもので、おつまみにもお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
えびと蓮根が残っていたので、何かおつまみを作らなきゃ！という思いと、えびを敬遠しがちな我が家の子供たちにも食べられるようにがんばってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは背ワタをとって、片栗粉でよくもみ洗いして臭みを取ります。
- 2
えびをよーく洗ったら、包丁で身が少し残る程度にたたいておきます。
- 3
蓮根の半分をすりおろし、残り半分はみじん切りに。
- 4
えび、蓮根、塩、砂糖、小麦粉、卵を合わせて、ざっくり混ぜ混ぜ。コショウもここで入れます。
- 5
油は少なめ（鍋底から５ミリ程度で十分です）スプーンで１口大の大きさに落としいれ、揚げ焼きにします。
- 6
両面がこんがりキツネ色になったら出来上がり～♪小さめに揚げるので３分ほどで揚がります☆
コツ・ポイント
味付けを薄くしてつけ塩で頂いたり、お弁当のおかずとして、砂糖しょうゆたれで甘辛く煮付けてみたり、色々楽しめました。えびがたくさん手に入ったら是非お試しくださーい♪
つくれぽ
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