Pempek Adaan

Name: Pempek Adaan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram daging ikan, haluskan (me : tengiri); 400 gram sagu; 400 ml santan / susu cair dingin; 2 butir telur, kocok lepas; 50 gram bawang merah, iris halus; 1 1/2 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; Cuko:; 1 liter air; 500 gram gula aren; 125 gram rawit (sesuai selera); 5 siung bawang putih; 20 gram garam (sesuai selera); 3 sdm cuka masak

Susi Agung @cook_2626288

Pempek Adaan

Susi Agung @cook_2626288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramdaging ikan, haluskan (me : tengiri)
400 gramsagu
400 mlsantan / susu cair dingin
2 butirtelur, kocok lepas
50 grambawang merah, iris halus
1 1/2 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
Cuko:
1 literair
500 gramgula aren
125 gramrawit (sesuai selera)
5 siungbawang putih
20 gramgaram (sesuai selera)
3 sdmcuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pempek: remas2 bawang merah dg sedikit garam sampai layu, sisihkan. Dalam baskom besar campur daging ikan dg telur, bawang merah, garam & lada, remas2 & uleni sampai semua tercampur rata, tambahkan sagu, uleni sampai rata, tuangi santan/susu dingin, uleni kembali sampai rata & halus.
2

Panaskan minyak goreng, ambil adonan, bentuk bulatan dg tangan spt membuat bakso, lgsg masukkan dlm minyak panas, goreng sampai matang, lakukan sampai habis.
3

Cuko: haluskan bawang putih & cabe rawit, rebus air sampai mendidih, masukkan gula aren & bumbu halus, tambahkan garam & cuka makan, masak sampai gula larut, saring. Sajikan pempek dg cuko & pelengkap.