手羽元に塩胡椒（分量外）をかけ下味をつけ、１０分程したら酒（分量外）を振りかけておく。

鍋に水を入れ沸騰したら塩、鶏がらスープの顆粒、酒を入れる。

鍋に胡麻油をしき、にんにく、長ネギを炒め、香りが出たら手羽元を焼く。

３の具材を沸騰したスープに入れて弱火〜中火で手羽元に火が通るまで煮込む。

最後にニラ、枸杞の実を入れてさっと火が通れば完成♪