ピーマンを縦半分に切って種を取り、幅5～6ミリに切る。

エリンギは縦半分に切って、厚さ5～6ミリの斜め切りにする。

①、②をさっと茹でて水気をよく切る。

ボウルに鮭フレークと調味料を合わせ、③をあえて出来上がり。