鮭缶のしっとりオムレツ
セレビアンコ @cook_40045245
パウンド型で焼き上げたしっとりオムレツです。オーロラソースを添えるとなお美味しいですよ。おもてなしにもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
１５年ほど前にイギリスに住んでいた頃、運動会用に具沢山の厚焼き玉子を大量に作ろうと思いましたが卵焼き器では大変なのでオーブンで作りました。パウンドケーキのような形にならないように浅めに流して作りました。
その頃の駐在員婦人の間で大流行。
鮭缶のしっとりオムレツ
パウンド型で焼き上げたしっとりオムレツです。オーロラソースを添えるとなお美味しいですよ。おもてなしにもお弁当にも。
このレシピの生い立ち
１５年ほど前にイギリスに住んでいた頃、運動会用に具沢山の厚焼き玉子を大量に作ろうと思いましたが卵焼き器では大変なのでオーブンで作りました。パウンドケーキのような形にならないように浅めに流して作りました。
その頃の駐在員婦人の間で大流行。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリと玉ねぎは薄切りにし、塩胡椒して透き通るまで炒める。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 2
鮭缶は気になる皮をざっと取り除いておく。ボウルに卵と卵黄を割りほぐし１を加える。
- 3
鮭缶も粗くほぐして加え、マヨネーズ、塩胡椒、あればカラフルなぱぷりかのみじん切りも加える。
- 4
パウンド型に２個に分けて入れ（パウンド型の６分目くらいになります）、１８０度に熱したオーブンで３０分焼く。
- 5
竹串を指して何もついてこなければ出来上がり。
不十分なようなら様子を見ながら５分ほど余分に焼く。
コツ・ポイント
マヨネーズを入れるのがしっとりのコツ。セロリが苦手でも気にならないと思います。
パン粉を切らしていたので今回はオートミールで代用しました。
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