セロリと玉ねぎは薄切りにし、塩胡椒して透き通るまで炒める。パン粉は牛乳に浸しておく。

鮭缶は気になる皮をざっと取り除いておく。ボウルに卵と卵黄を割りほぐし１を加える。

鮭缶も粗くほぐして加え、マヨネーズ、塩胡椒、あればカラフルなぱぷりかのみじん切りも加える。

パウンド型に２個に分けて入れ（パウンド型の６分目くらいになります）、１８０度に熱したオーブンで３０分焼く。

竹串を指して何もついてこなければ出来上がり。
不十分なようなら様子を見ながら５分ほど余分に焼く。