レモンをよく洗い、皮をすりおろし、果汁を絞ります。（今回は一つから大さじ3ほどとれました。）

室温で柔らかしたバターを、泡立て器で混ぜます。

砂糖と塩を加え、混ぜます。

卵を加え、よく混ぜます。

レモン汁とれもんの皮を加え、混ぜます。

ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

生地がまとまったら、ラップでまとめ、2〜3時間休ませます。

型抜きは好きな形でいいです♪
筒状にして切っても
よければ、レモン型に(^^)
私は牛乳パックでレモン型作ります♪

冷蔵庫から出した生地を、薄くのばし、型抜きします。

お好みで、少し取っておいたレモンの皮を散らしてみたり、つまようじで点々つけてみたり…

こちらもお好みで、レモンアイシング♪今回は粉糖10gにレモン汁小さじ1を混ぜました。ゆるさは調整して下さい。

できあがり✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡