梅酒

nefertiti2
nefertiti2 @cook_40099734

6月の梅を収穫したら、早速しましょう。
このレシピの生い立ち
中日本氷砂糖株式会社のレシピをアレンジしました。

梅酒

6月の梅を収穫したら、早速しましょう。
このレシピの生い立ち
中日本氷砂糖株式会社のレシピをアレンジしました。

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材料

梅1kg分
  1. 氷砂糖 0.8kgから1kg
  2. 青梅または黄梅 1kg
  3. ホワイトリカー35度 1.8L

作り方

  1. 1

    青梅または、黄色に熟した梅をよく洗い乾かします。

  2. 2

    綺麗にした広口瓶に梅、ロック氷砂糖、ホワイトリカー35度を何層かに分け、順に入れます。

  3. 3

    冷暗所に置きます。約6か月で出来上がりますが、1年から3年経過したものが色、味、香りとも素晴らしくなります。

コツ・ポイント

氷砂糖と梅を交互に入れます。

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日曜大工ならぬ、日曜パティシエです。(*^_^*)母のレシピも記録のため保存も兼ねて紹介していきます。ついで、眼に良い素材を用いたレシピも。見えにくい方のための料理も研究中です。
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