キャベツを千切りにしてレンジで１分半～２分程加熱。
（様子を見ながら）
かいわれ・トマトはお好みの大きさにカットする。

みょうがをみじん切りにして、にんにく・生姜を摩り下ろし
◎の調味料と混ぜ合わせて香味だれを作っておく。

豚肉はしゃぶしゃぶの要領で沸騰したお湯に赤身がなくなるまでしゃぶしゃぶする。豚肉を取り出し冷水に入れて水気を切っておく。