ボールに合挽肉、みじん切りした玉ねぎ、〇を入れて捏ねる。

白っぽくなるまで、捏ねます。

小さめの鍋にソースの材料を入れて煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

パテを4等分にして丸め、よく空気を抜く。形を調えたら、フライパンに並べて強火で両面に焦げ目をつける。

お皿に盛り付け、大根おろし、大葉やネギをのせてソースをかけたら完成。