絶品たれの☆ねぎとろ丼
あさこぽ @cook_40058823
これからずっとこの「たれ」で・・・
(o^-^o)
このレシピの生い立ち
実家のねぎとろ丼のたれがおいしいので、母に教えてもらいました。分量は少しアレンジしました。
絶品たれの☆ねぎとろ丼
これからずっとこの「たれ」で・・・
(o^-^o)
このレシピの生い立ち
実家のねぎとろ丼のたれがおいしいので、母に教えてもらいました。分量は少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれをつくります。
鍋に醤油、みりん、かつお節を入れて弱火で火にかける。
かつお節はたっぶりがよいです。 -
- 2
すぐにグツグツしてきます。しばらくしたら、火を止めて冷まします。冷めたらかつお節を取り除きます。
土佐醤油が出来ました。 -
- 3
ボールに卵の黄身を溶き、2の冷めた土佐醤油を少しずつ入れてよく混ぜます。
これで「たれ」完成！ -
- 4
まぐろのすきみを皿に盛ります。
万能ネギを小口切り、海苔をキッチンハサミで細く切って準備万端。 -
- 5
食べる時に自分で盛ってね☆
ご飯、まぐろ、万能ネギを盛り、タレをかけて、海苔をトップに。お好みでわさびをたれに溶いても。 -
コツ・ポイント
「たれ」は作りやすい量なので、3人分くらいあります。
小さい鍋がないときは倍量でつくり、余ったら納豆や豆腐、味噌汁にたらしてもおいしいです。調味料として炒め物や煮物にも。エノキ炒めはおススメです☆
「たれ」は煮詰めないようにします。
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