✿鶏肉と秋野菜の白だし塩麹炒め✿
ともぞう☆♪ @cook_40058783
鶏肉とたっぷりの秋野菜を白だし塩麹でコク旨な炒めものに仕上げました♬
このレシピの生い立ち
子供が大好きな塩麹漬けした鶏肉と、万能調味料の白だしに合いそうな秋野菜を組み合わせたらバッチリ！！主人が一口食べた瞬間「これ旨い！」と♬
✿鶏肉と秋野菜の白だし塩麹炒め✿
鶏肉とたっぷりの秋野菜を白だし塩麹でコク旨な炒めものに仕上げました♬
このレシピの生い立ち
子供が大好きな塩麹漬けした鶏肉と、万能調味料の白だしに合いそうな秋野菜を組み合わせたらバッチリ！！主人が一口食べた瞬間「これ旨い！」と♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、余分な脂身を取り除き、小さめの一口大に切り、下味用塩麹に３０分以上つけておく。
- 2
れんこんは、皮をむき縦切り（棒状）に切り、酢水につけておく。
- 3
さつま芋をよく洗い、皮ごと１cm幅の輪切りにし、耐熱容器に並べ竹串がスッと刺さる程度までレンジにかける。（約３分）
- 4
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
椎茸は軸を取り、半分に切る。 - 5
♦の調味料を混ぜ合わせておく。
- 6
フライパンを熱し、サラダ油をひき、弱めの中火で鶏肉を炒める。外側が焼けたら、水気をきったれんこんを加え炒める。
- 7
鶏肉・れんこん共に火が通ったら、さつま芋・舞茸・椎茸を加え２分程炒める。
- 8
7に5で混ぜた調味料を入れ、強火で手早くアルコール分を飛ばし、全体に絡めたら完成！
コツ・ポイント
●小さいさつま芋が手に入らなければ、サイズに合わせ半月切りや、いちょう切りにしてください
●白だしはミツカンの「プロが使う味 白だし」を使用。メーカーによって希釈が違うので調整してください。
●かぼちゃやカブ、玉ねぎ等も合うと思います。
つくれぽ
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