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箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆
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箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆-レシピのメイン写真

箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆

さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920

これなら畑にある沢山の白菜たちも一気に消費するほどパクパク食べれます♡
箸休めに、ゴハンのお供に最高ですー♪
このレシピの生い立ち
友達から教わって♡友達はお店の人に教わって♡お店の人はそのお母さんに教わって♡
美味しい味はみんなで共有〜〜笑

これなら畑にある沢山の白菜たちも一気に消費するほどパクパク食べれます♡
箸休めに、ゴハンのお供に最高ですー♪
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さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920

これなら畑にある沢山の白菜たちも一気に消費するほどパクパク食べれます♡
箸休めに、ゴハンのお供に最高ですー♪
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材料

15cm四方タッパーに保存できるくらい
  • 白菜 1/4(大きさによっては1/2)
  • にんじん 1本
  • 生姜 1片
  • 唐辛子 1本
  • ①サラダ油 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ②酢 150cc
  • ②砂糖 150g
  • ②薄口醤油 120cc
  • ゆず(お好みで) 1こ
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作り方

  1. 1

    白菜と人参は食べやすい大きさに切って塩もみする。

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に①を熱して一旦冷ます。その後、唐辛子と千切りにした生姜、②を入れて煮たたせる。

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方2写真
  3. 3

    塩もみして水分が出た白菜と人参は水洗いして水気をしっかりときる。

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方3写真
  4. 4

    3に2を加えてしっかりと和える。

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方4写真
  5. 5

    最後にお好みで柚子を絞る。(お好きな方は柚子皮を千切りにして入れてもok!)

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♡
    ※冷蔵庫で時間をおけば、さらに味が馴染みます♪

    • 箸休め！常備菜！白菜と人参の甘酢漬け☆作り方6写真

コツ・ポイント

薄口醤油は白ダシでもいいそうです〜

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さんゆえん
さんゆえん @cook_40193920
2016/01/14 07:24に公開
生地が好き♡ホーム/ハンドメイドが好き♡もちろん、食べるのも♡
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このレシピのキーワード

白菜 にんじん ゆず トウガラシ しょうが

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