鶏肉を茹で、皮と身を分けて食感が残る程度に細かく刻む。

タレの調味料を全て混ぜ合わせて、一煮立ちしたら刻んだ鶏肉を入れてタレがなくなるまで絡め、粗熱を取る。

キャベツを千切りにし、水洗いする。

ボウルに移し、塩を振り入れ揉む。

キャベツの水分を絞り✴︎と粗熱が取れた鶏肉を入れ混ぜ合わせる。

種の出来上がり。

春巻きの皮1枚を4枚に切り分ける。

春巻きの皮に6を乗せ、水溶き小麦粉をノリにして包む。

揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

お皿に盛り付けて出来上がり。