豆腐は1~2cmのサイコロ型に切る。
ほうれん草は洗って荒みじん切り。

フライパンに少量の油を引き、豆腐を炒める。豆腐の水分がなくなってきたらほうれん草としらすを加え、さらに炒める。

ほうれん草がしんなりしてきたら、水を加え、水分がなくなるまで炒め煮。

水分がなくなったら醤油を入れ混ぜ、火を止めて鰹節をかけて混ぜれば出来上がり。