新生姜は薄切りにします。

鍋に調味料を入れ、①の新生姜を入れて５分位強火にかけます。

その後中火にして３０分位煮て生姜の量が減ってきたらフタを取り弱火にして生姜の量が1／2位になるで時々かき混ぜながら煮ます

煮詰まってきたら、仕上げに砂糖を大さじ1.5足して照りをつけ火を止める。