お湯を沸かす。
ほうれん草は水で洗い、汚れを落とす。
沸騰したお湯に茎から入れて、やや歯ごたえのある程度に茹でる。

茹でたほうれん草を冷水にとり、水気を絞って食べやすい幅に切る。
軽くほぐしたカニカマを加え、マヨネーズ・塩胡椒で和える。