耐熱ガラスボウルに割ったチョコ、バター、生クリームを入れ、そのままレンチン。生クリームがふつふつしはじめたら取り出す。

卵も入れ、ゴムべらでなめらかになるまでまぜる。

金柑を小さく切る。キッチンばさみで切りながら、種は除く。

ホットケーキミックスと金柑、ラムレーズンを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンペーパーの上に流し入れる。角っこをホッチキスでとめる。(しなくてもよい)

170度で18分焼く。竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり。

冷めたら切って粉砂糖をふったらできあがり！