母直伝！絶対おいしい♪基本のごま和え
しゅーまいママさん @cook_40245859
子どもも大好き！甘めのごま和え。
ひと手間でとっても美味しく出来ます。
なんにでも合う、自信作です。
このレシピの生い立ち
母の作るごま和えが大好きで、
やっと母の味が再現できました。
ほんとになんにでも合うんです。
母直伝！絶対おいしい♪基本のごま和え
子どもも大好き！甘めのごま和え。
ひと手間でとっても美味しく出来ます。
なんにでも合う、自信作です。
このレシピの生い立ち
母の作るごま和えが大好きで、
やっと母の味が再現できました。
ほんとになんにでも合うんです。
アプリでひらく作り方
- 1
洗いゴマを使用します。
水気のない小さい鍋にゴマをいれ
中火でから煎りします。 -
- 2
から煎りは…
鍋にゴマをいれ、蓋をして中火にかける。パチパチしてきたら蓋をしっかり持って、ゴマを回す感じで鍋をふります。 -
- 3
きつね色になるまで
パチパチ→振る→パチパチ→振る
を、繰り返す。
たまに蓋を開けて色を確認。はねるゴマに気をつけてね。 -
- 4
きつね色になったら、すり鉢にゴマをうつし、ごりごりする。
ここらへんで、子どもたちが寄ってきます♪ゴマのいい香り♪ -
- 5
ある程度すったら、砂糖をいれる。
ゴマと砂糖が綺麗にまざるように、さらにすります。 -
- 6
醤油と水を加えて、綺麗に混ぜてください
-
- 7
出来上がり♪
-
- 8
定番の、ほうれん草のゴマ合え♪
-
- 9
ささみを裂いたものと、軽く茹でたおくら、えのきを合えると、ご飯のおかずにもなります。
コツ・ポイント
洗いゴマを使用します。
から煎りすることで、風味豊かなごま和えになります。
甘めのレシピなので、砂糖をお好みで調節して下さい♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19547402
