粗く刻んだ板チョコと生クリームを入れて湯銭にかける。火加減は中火くらいで。とろみがつき、照りが出てきたら湯銭からはずす。

厚さが２ｃｍなるくらいの型に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やす。カットしてココアを全体にまぶす。