牛肉時雨と時雨巻き
リニューアル致しました！今年も牛肉を沢山頂きましたので時雨と時雨入り恵方巻を作って見ます。時雨賞味期間は10日間位です。
このレシピの生い立ち
昨年も作りました！具に変化を付けて見ました！季節の先取り菜花も美味しく出来ました！時雨煮は白米と相性ピッタリ！余りましたら～炊き立てご飯に乗せて［しぐれ丼]にしてみましょう！贅沢一品になります！！家族に大好評でした！
牛肉時雨と時雨巻き
リニューアル致しました！今年も牛肉を沢山頂きましたので時雨と時雨入り恵方巻を作って見ます。時雨賞味期間は10日間位です。
このレシピの生い立ち
昨年も作りました！具に変化を付けて見ました！季節の先取り菜花も美味しく出来ました！時雨煮は白米と相性ピッタリ！余りましたら～炊き立てご飯に乗せて［しぐれ丼]にしてみましょう！贅沢一品になります！！家族に大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗いザルに空け20分程水をきる。
- 2
寿司モード又は2の線より少し控えめに水を入れ炊飯する。
- 3
炊き上がったら少し蒸らしタッパーに空け~寿司酢を合わせる！杓文字で切る様に合わせ冷ます。杓文字で三等分にして置いてね！
-
- 4
巻き簾を広げ寿司飯を広げます。時雨と菜花を並べて、海苔の最後の部分はのりつけの部分ですので空けておきましょう。
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- 5
巻いて見ましょう！余り緩いと…グサッとなりますので、少々力を入れてしっかり巻きましょう！
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- 6
巻き上がったら～皿に並べて見ましょう！具は真ん中に来ましたか？恵方巻は切らずに食すのが習わしの様ですね！
-
- 7
2019年の恵方は東北東だそうです。
- 8
牛肉時雨のレシピ ID: 4289809 です 節分までの1週間で準備として時雨作り置きお勧めです
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- 9
2と3の間で菜花を茹でましょう！下の固い所は切り、熱湯で三分位茹で冷水に放し水切りします、3センチ位に切りましょう
-
コツ・ポイント
菜花は少し固めに茹でた方が口当たりが良いです！色合いが少ないと思われましたら卵焼き棒状を1～2本入れて見て下さいね❕フライパンの片隅で卵焼きを作り、あく抜き用の背中で押しながら弱火で火を通すと板状の卵焼きが出来るので包丁で太切り棒状にしてね
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