ロシアのはちみつケーキ☆メドヴィク
ロシアの伝統菓子「Medovik」
その美味しさに家族が虜♡
作りやすいようにサワークリームをヨーグルトで代用しました。
このレシピの生い立ち
義兄のウクライナ人のお嫁さんが作ってくれたケーキ。一口食べて家族一同目がハート♡に。
果物を入れないレシピが多いようですが、お嫁さんが作ってくれた様に果物入りのほうが断然お勧め。
ロシアのはちみつケーキ☆メドヴィク
ロシアの伝統菓子「Medovik」
その美味しさに家族が虜♡
作りやすいようにサワークリームをヨーグルトで代用しました。
このレシピの生い立ち
義兄のウクライナ人のお嫁さんが作ってくれたケーキ。一口食べて家族一同目がハート♡に。
果物を入れないレシピが多いようですが、お嫁さんが作ってくれた様に果物入りのほうが断然お勧め。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを一晩水切りしておく。
- 2
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。
水切りヨーグルトも混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。 - 3
小麦粉をふるう。
★の材料を厚手の小鍋で火にかける。
- 4
砂糖が溶けて泡がぷくぷくし始めたら火を止めてボウルに入れ粗熱をとる。
- 5
溶いた卵をボウルに入れてよくかき混ぜる。
ふるった小麦粉を入れる。 - 6
粉っぽさがなくなるように混ぜてひとまとめにする。
- 7
生地を8等分にする。(1個68gくらい)
乾燥しないようにビニール袋やラップに包んでおく
- 8
クッキングシートの上で、直径17cmの大きさが入るくらいの薄さに生地を広げる。
-
- 9
端を切り落とす。
切れ端も含め、クッキングシートごと天板に移動させて生地を焼く。
-
- 10
180度で4～5分
焼いている間、次の生地を伸ばす。
一度に複数焼けるオーブンは、同時に焼くと時短。
- 11
丸い生地と切れ端の生地を分ける。
切れ端はフードプロセッサーなどで粉砕する。
-
- 12
お好みの果物をスライスする。
あまり厚く切らず、生地の厚さくらいに揃える。 - 13
クリームをたっぷり隙間なく塗る。
一枚につき山盛り大さじ2～3くらい。 - 14
スライスした果物は一段飛ばして入れるなど、全部の段に入れなくてもok。 3～4段分がちょうど良い。
- 15
一番上はクリームで終わる。
- 16
粉砕した生地を満遍なく塗す。
淵はスプーンを使うと作業しやすいです。 -
- 17
ラップをして半日冷蔵庫で落ち着かせる。※クリームを生地にしっかり染み込ませることでしっとり美味しいケーキになるので我慢♪
- 18
★17cmと型は小さいですが、ずっしりとしたケーキです。
10～12等分くらいでも十分満足できます。 - 19
キウイ・バナナ入り。
何か一種類だけでも果物を入れたほうが美味しいです。 -
コツ・ポイント
17cm円型サイズで薄さとトッピングがぴったりの量なので、型は変更なしでお願いします♪
型は厚紙、クッキングシートで作ってもok
クリームの量が少ないと出来上がりの生地がパサつくので、惜しみなくた～っぷり塗ってしまってください。
つくれぽ
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