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鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜
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鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜-レシピのメイン写真

鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜

かずポ！
かずポ！ @cook_40162812

マンガ飯！食戟のソーマのレシピを参考に作りました♪
春の魚「鰆」を使いました。とてもさわやかな味わいです！
このレシピの生い立ち
テレビで鰆の特集をしており食べたくなり、過去に見たマンガを思い出して作ってみました〜( ´▽｀)

マンガ飯！食戟のソーマのレシピを参考に作りました♪
春の魚「鰆」を使いました。とてもさわやかな味わいです！
このレシピの生い立ち
テレビで鰆の特集をしており食べたくなり、過去に見たマンガを思い出して作ってみました〜( ´▽｀)

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鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜

かずポ！
かずポ！ @cook_40162812

マンガ飯！食戟のソーマのレシピを参考に作りました♪
春の魚「鰆」を使いました。とてもさわやかな味わいです！
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テレビで鰆の特集をしており食べたくなり、過去に見たマンガを思い出して作ってみました〜( ´▽｀)

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春の魚「鰆」を使いました。とてもさわやかな味わいです！
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材料

2人分
  • 鰆（さわら） 2尾
  • キャベツ 200g
  • 水 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ★バター 大さじ1
  • ★生クリーム 大さじ2
  • ★コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 粉山椒 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツをざく切りにして耐熱ボールに移し、水を入れラップをフワッとかけ、レンジで5分温めます。

    • 鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜作り方1写真
  2. 2

    1のキャベツと★の材料をフードプロセッサー(ミキサー)に入れ、ピューレ状にし、塩コショウで味を整えます。

    • 鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、鰆を皮目から焼きます。両面に焼き色がついたら、●を加え強火で煮絡めます。

    • 鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜作り方3写真
  4. 4

    汁が少なくなるまで煮詰めたら粉山椒を振って皿に移します。2のピューレをかけ、三つ葉を飾ったら完成！

    • 鰆の山椒焼き〜春キャベツのピューレ添え〜作り方4写真

コツ・ポイント

ピューレはたっぷりかけて食べた方がおいしいです♪

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かずポ！
かずポ！ @cook_40162812
2017/05/09 11:39に公開
まった〜り更新してます。一児のパパです！うちのご飯は何故かパパの仕事なのでおいしいレシピを考えたらアップしていきます〜♪
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このレシピのキーワード

さわら みつば キャベツ 生クリーム バター 酒 山椒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558177
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