具沢山の味噌汁②さつま汁
ゆいちき @cook_40046292
話題入り感謝♡根菜がたっぷりでヘルシーなさつま汁。さつまいもがとろけるくらいやわらか、甘くて幸せな気持ちになれますよ～♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい＆食べてもらいたいので、私の作る味噌汁は具沢山です。
具沢山の味噌汁②さつま汁
話題入り感謝♡根菜がたっぷりでヘルシーなさつま汁。さつまいもがとろけるくらいやわらか、甘くて幸せな気持ちになれますよ～♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい＆食べてもらいたいので、私の作る味噌汁は具沢山です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は1cm程、さつま芋は1.5cmの厚さでいちょう切り、ごぼうはささがきにする。さつま芋とごぼうは水にさらす。
-
- 2
しいたけはスライス、油揚げ・こんにゃくは1口大に切り、熱湯をかけておく。豚肉は1口大に切る。青ネギは小口切りにする。
- 3
鍋に油を熱し豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったらごぼうを加え3分程炒め、大根・人参・椎茸・こんにゃく・さつま芋を入れる。
- 4
具材に油がまわり、さつま芋の色がほんのり黄色に変わったら水を加えて強火にかける。
-
- 5
3が沸騰したらあくが出るのであくをすくい、弱めの中火でさつまいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
-
- 6
さつまいもが柔らかくなったら火を止め、豆腐・油揚げ・ほんだしを加える。味噌を溶き、お好みの味に調節する。
- 7
食べる前にひと煮させて出来上がり。一味唐辛子・刻みネギをのせて食べるとさらに美味しいですよ♪
- 8
コツ・ポイント
■さつま芋がとろける一歩手前まで煮るのがおすすめ。煮すぎると形もなくなってしまうので注意！ちょっと手間ですがさつま芋がとろける前に鍋から取り出し食べる前に戻すっていうのもありです。
つくれぽ
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