豆腐あんの四川風ラーメン
こり～ @cook_40037938
豆腐たっぷりボリュームたっぷりで体の芯から温まる！！
甘めのあんと四川風ラーメンのスープが意外といけるんです☆
このレシピの生い立ち
モニターに当たったのでレシピを考案。
豆板醤といえばマーボー豆腐を思い出して。
豆腐あんの四川風ラーメン
豆腐たっぷりボリュームたっぷりで体の芯から温まる！！
甘めのあんと四川風ラーメンのスープが意外といけるんです☆
このレシピの生い立ち
モニターに当たったのでレシピを考案。
豆板醤といえばマーボー豆腐を思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一口大に、長ねぎは約5mmの斜め切りにしておく。
☆を混ぜておく。 - 2
鍋にラーメン用のお湯を沸かし始める。(2袋分で1200ml)
沸騰したら麺を入れ、4分間ゆでる。 - 3
(2の間に)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ねぎも入れてさらに炒める。
- 4
長ねぎがしんなりしたら豆腐を入れて少し炒め、1で混ぜた☆を加え、火を止める。大きく混ぜてあんを絡める。
- 5
麺を茹で終わったら、粉末スープを加え、火を止め、よくかきまぜる。
- 6
どんぶりに液体スープを入れ5のスープを少量加えて溶かす。その後、麺とスープを入れる。
- 7
6に4の具をのせてできあがり☆
コツ・ポイント
具と麺が同時に完成するように時間配分することが最大のポイントであり最大の難関！！
できたてを食べたいですもんね～☆
液体スープは鍋に入れず、どんぶりで溶かします。
つくれぽ
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