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生チョコ大福☆
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生チョコ大福☆-レシピのメイン写真

生チョコ大福☆

ちばたま
ちばたま @cook_40033995

生チョコも餅生地もレンジで作る、簡単なチョコ大福です♪
2009.12.27話題入りさせて頂きました!有難うございます
このレシピの生い立ち
10年くらい前に、白玉粉の裏のレシピを見て、あんこや板チョコを包んで作ったのが大福の始まり。今回レシピアップにあたり、板チョコを生チョコにし、簡単に洗物が少ない手順になるように試作を重ね出来たレシピです。

生チョコも餅生地もレンジで作る、簡単なチョコ大福です♪
2009.12.27話題入りさせて頂きました!有難うございます
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ちばたま
ちばたま @cook_40033995

生チョコも餅生地もレンジで作る、簡単なチョコ大福です♪
2009.12.27話題入りさせて頂きました!有難うございます
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10年くらい前に、白玉粉の裏のレシピを見て、あんこや板チョコを包んで作ったのが大福の始まり。今回レシピアップにあたり、板チョコを生チョコにし、簡単に洗物が少ない手順になるように試作を重ね出来たレシピです。

生チョコも餅生地もレンジで作る、簡単なチョコ大福です♪
2009.12.27話題入りさせて頂きました!有難うございます
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材料

一口サイズ9個分
  • チョコレート 1/2枚 (30g)
  • 生クリーム 大さじ1.5 (22g)
  • ◎白玉粉 50g
  • ◎砂糖 大さじ1 (10g)
  • ◎水 大さじ4 (60cc)
  • 片栗粉 約大さじ1+大さじ1
  • ココア 適量 (お好みで)
  • (牛乳パック 1本)
  • (ビニール袋Mサイズ 1枚)
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作り方

  1. 1

    牛乳パックを、底5cmくらいの高さで切る。

    • 生チョコ大福☆作り方1写真
  2. 2

    (1)の牛乳パックに、20cm角くらいのクッキングシートを敷く。

    • 生チョコ大福☆作り方2写真
  3. 3

    そこに、チョコレートを適当な大きさに割り入れる。

    • 生チョコ大福☆作り方3写真
  4. 4

    生クリームも加え、レンジで加熱する。500W50秒。

    • 生チョコ大福☆作り方4写真
  5. 5

    加熱後、スプーンでよく混ぜ均一にし、荒熱が取れたら、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

    • 生チョコ大福☆作り方5写真
  6. 6

    深めの耐熱皿に、◎を入れ、スプーンでよく混ぜる。

    • 生チョコ大福☆作り方6写真
  7. 7

    ラップをかけ、レンジ加熱。500W1分。

    • 生チョコ大福☆作り方7写真
  8. 8

    加熱された乳白色の部分と、未加熱の白色が混ざっているので、スプーンでよく混ぜる。ラップし更に加熱。500W30秒。

    • 生チョコ大福☆作り方8写真
  9. 9

    それでも白色が残っている場合は、ラップをして、10秒加熱する。

    • 生チョコ大福☆作り方9写真
  10. 10

    餅生地の出来上がり。

    • 生チョコ大福☆作り方10写真
  11. 11

    ビニール袋に片栗粉を約大さじ1入れ、広げておく。

    • 生チョコ大福☆作り方11写真
  12. 12

    そこに(10)の餅生地を入れ、更に約大さじ1の片栗粉を上から振り入れ、餅生地にまんべんなくまぶす。袋の口を開けて冷ます。

    • 生チョコ大福☆作り方12写真
  13. 13

    触れるくらいに冷めたら、ビニール袋の横を切って広げ、餅生地を9分割する。片栗粉をつけた包丁で押し切りするとやりやすい。

    • 生チョコ大福☆作り方13写真
  14. 14

    (5)の生チョコも9分割する。

    • 生チョコ大福☆作り方14写真
  15. 15

    餅生地を5cmくらいに広げ、生チョコをのせて包む。指先に片栗粉をつけてやるとやりやすい。

    • 生チョコ大福☆作り方15写真
  16. 16

    後ろをしっかり閉じ、優しく手で丸める。残り8個も同じもように包む。

    • 生チョコ大福☆作り方16写真
  17. 17

    出来上がり!
    大きさが揃っていないのが、バレバレですが・・^^;
    そのままでも、冷蔵庫に入れても。

    • 生チョコ大福☆作り方17写真
  18. 18

    お好みでココアをまぶしても。

    • 生チョコ大福☆作り方18写真
  19. 19

    ホワイトチョコバージョン。板チョコ1枚40g+生クリーム大さじ1。

    • 生チョコ大福☆作り方19写真
  20. 20

    生クリームはコーヒーフレッシュ代用可。
    チョコ1/2枚に、5ml×4個(20ml)。

    • 生チョコ大福☆作り方20写真
  21. 21

    ホワイトチョコは、1枚40gに5ml×3個(15ml)。

    • 生チョコ大福☆作り方21写真
  22. 22

    チョコをとかすとき、加熱しすぎで焦げる場合があります。短めから始めて、様子を見ながら加熱をお願いします。

コツ・ポイント

出来上がり後、しっかりラップをして、冷蔵庫に1日入れても餅生地は固くなりませんでした。ビニール袋は、SサイズよりMのほうが断然やりやすかったです。小さい四角のチョコが作りたくて牛乳パックに行き着きましたが、やりやすい方法でいいと思います。

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ちばたま
ちばたま @cook_40033995
2009/10/14 22:36に公開
姉妹+男の子のママです              ちび3人に追われ、クック数ヶ月放置常習犯です><ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。。。                        美味しいをたくさん、ありがとう☆
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このレシピのキーワード

大福 生チョコ ココア 片栗粉 生クリーム 白玉粉 チョコレート

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