旬♡初鰹のたたきサラダ
Yuzu1☆ @cook_40246835
旬の初鰹刺身が食べたい！薬味たっぷりにんにくを効かせたサラダ風にしたら、ヘルシーで美味しく箸が止まらない〜
このレシピの生い立ち
刺身もいいけど油のノリが少なめの初鰹、せっかくなら美味しく酒の肴にもなるアレンジをしてみました^ ^
旬♡初鰹のたたきサラダ
旬の初鰹刺身が食べたい！薬味たっぷりにんにくを効かせたサラダ風にしたら、ヘルシーで美味しく箸が止まらない〜
このレシピの生い立ち
刺身もいいけど油のノリが少なめの初鰹、せっかくなら美味しく酒の肴にもなるアレンジをしてみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
大根、大葉を千切りにし、大根の水分は絞っておく。
- 2
フライパンを熱してから、かつおの側面を色づくまで焼く。各面30秒ほど、中は生でok。油は引かないでね。
- 3
●の材料を全て混ぜ、タレを作っておく。我が家は昆布ポン酢を使用。お好みでお酢や砂糖、レモン等加えてくださいね。
- 4
側面が全て焼けたら氷水に1分ほど入れ身を締める。キッチンペーパーで水気を取った後1cmほどの厚みに切る。
- 5
大根を敷いたお皿にかつおを並べて、タレをかけた後、大葉とごまで彩りよく飾る。
- 6
ラップをして冷蔵庫で15分以上冷やしてから食べてくださいね！
-
コツ・ポイント
かつおのタタキを買ってきた場合は、そのままカットしてタレをかけてください。食べるときはタレの染みた大根とかつおを一緒に食べてくださいね！にんにくと大葉の香りが口いっぱいに広がり、たまらない美味しさですよ。
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