ブロッコリーを逸品にする！方法
パーシー・Ｍ @cook_40133230
凄ワザ！な茹で方をマスターしよう。4分で、ブロッコリーが驚きの美味しさに。
このレシピの生い立ち
プライパンに少量の水で蒸す方法はネットで得たレシピ。実際にやってみると、水の分量や冷まし方にはいくつかポイントがあることが分かりました。
この方法をマスターしてからはブロッコリーが逸品に仕上がり、食卓に野菜の彩りが一品増えました！
ブロッコリーを逸品にする！方法
凄ワザ！な茹で方をマスターしよう。4分で、ブロッコリーが驚きの美味しさに。
このレシピの生い立ち
プライパンに少量の水で蒸す方法はネットで得たレシピ。実際にやってみると、水の分量や冷まし方にはいくつかポイントがあることが分かりました。
この方法をマスターしてからはブロッコリーが逸品に仕上がり、食卓に野菜の彩りが一品増えました！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け切っておきます。底の平らな！フライパンに●水を入れます。そこに●塩を入れて強火にします。
- 2
フライパンにブロッコリーをいれたら、できるだけ密閉性の高い蓋をして沸騰させ、その状態が安全に続くよう火加減を調整します。
- 3
2分ほどで火を止め、蓋をしたまま2分間放置。その後蓋を開け、ペーパータオルを敷いたお皿の上に房を下向きにして冷まします。
-
コツ・ポイント
必ず、底の平らなフライパンを使い、底の水が均等になるようにしましょう。
驚くほど柔らかく仕上がるので、蓋をしたまま放置する時間は2分を目安に。面倒でも、逆さにして房の水分をしっかり取るとホクホクの仕上がりになります。
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