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めちゃうま唐揚げ 覚書-レシピのメイン写真

めちゃうま唐揚げ 覚書

ゴマちゃんキッチン
ゴマちゃんキッチン @cook_40123383

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材料

二人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 大さじ2s
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜すりおろし 一片(小さじ1)
  • にんにく 一片
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の脂肪を取って、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    塩を揉み込んだら、ポリ袋に入れる

  3. 3

    水を入れて揉み込む

  4. 4

    生姜・醤油・酒・潰したにんにくを加えて30分ほど放置

  5. 5

    袋を入れ替えて、片栗粉・小麦粉を加えて振る

  6. 6

    揚げ油を160度にして、蓋をして3分揚げる(水滴を時々拭くこと)

    ※揚げ油の量はいつもの半分でいい。

  7. 7

    肉をひっくり返して更に2分揚げる

  8. 8

    蓋を外して、好みの色がつくまで揚げて完成。

コツ・ポイント

蓋の水滴を拭くこと、揚げる時間を守ること。

一口大の大きさは、直径7cmくらいだと食べごたえがあって良い。

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ゴマちゃんキッチン
ゴマちゃんキッチン @cook_40123383
2016/01/26 00:05に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 小麦粉

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