野菜ジュース★牛すじカレー
子供たちは将棋に夢中 @saikinha_canpnimutyu
お水は使わず野菜ジュースだけで出来ます。牛すじも使っていつもと違う特別なカレーを。
このレシピの生い立ち
【キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%】
が当たり、スーパーに行ったらちょうど牛すじが半額になっていたので牛すじカレーにしてみました。いつも牛すじはしょうゆ味の煮物にするのですがカレーにするとひと味違った料理になりました。
野菜ジュース★牛すじカレー
お水は使わず野菜ジュースだけで出来ます。牛すじも使っていつもと違う特別なカレーを。
このレシピの生い立ち
【キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%】
が当たり、スーパーに行ったらちょうど牛すじが半額になっていたので牛すじカレーにしてみました。いつも牛すじはしょうゆ味の煮物にするのですがカレーにするとひと味違った料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじはかぶるくらいの水で２回茹でこぼします。その都度お鍋は洗います。
-
- 2
茹でたとうもろこしは１つ１つにほぐしておく。
-
- 3
野菜は大きさを揃えて切ります。油をしいたフライパンにスライスしたにんにくを入れ弱火でじっくり炒める。
- 4
香りが出てきたら野菜を加え中火にしてじっくり炒める。
-
- 5
しばらくしたら、とうもろこしを加えぐるっとかき混ぜる。
-
- 6
火が通ったら深めの鍋にうつし茹でこぼした牛すじ、野菜ジュース、カレールーを入れ蓋をして中火でかき混ぜながら煮る。
- 7
煮立ってきたら弱火にし２０分くらいしたら火を止めて完成。しばらく余熱で置いて食べる前に火を入れる。
- 8
7では焦げ付きやすいのでときどきかき混ぜます。
コツ・ポイント
◎今回は子供の嫌いな野菜も入れたので、すべてさいの目切りにしました。白玉ねぎがなかったので紫玉ねぎ、ズッキーニは黄色で。
◎我が家はシャトルシェフで作るので４で鍋に移したらすべて入れ１０分煮立たせて保温容器に入れています。
つくれぽ
つくれぽありがとうございます♡幼い頃から料理やお菓子作りのお手伝い祖父とは渋柿の収穫〜干し柿作りを、祖母の手仕事を眺めて緑茶を飲みながらお喋りすることが大好きでした。 私の料理の師匠です。基礎疾患がいくつもあるためお肉は完全に火が通ったもの、生魚や生卵の料理は載せていません。自分が食べられるものを記録で載せています。
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