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ポイントはゆで時間じゃがいもみたらし団子
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ポイントはゆで時間じゃがいもみたらし団子-レシピのメイン写真

ポイントはゆで時間じゃがいもみたらし団子

capricho
capricho @cook_40078480

じゃがいもを入れたみたらし団子はいかがですか? 上新粉も使うけどポイントをつかめば粉っぽくない絶品みたらしが完成~
このレシピの生い立ち
白玉粉だけだと柔らかすぎて私は好みではなかったので 、上新粉を入れました。上新粉を入れると短いゆで時間だと 何だか粉っぽい・・・  色々試して20分茹でれば解消することを発見!!! 
是非試してみてくださいね。

じゃがいもを入れたみたらし団子はいかがですか? 上新粉も使うけどポイントをつかめば粉っぽくない絶品みたらしが完成~
このレシピの生い立ち
白玉粉だけだと柔らかすぎて私は好みではなかったので 、上新粉を入れました。上新粉を入れると短いゆで時間だと 何だか粉っぽい・・・  色々試して20分茹でれば解消することを発見!!! 
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ポイントはゆで時間じゃがいもみたらし団子

capricho
capricho @cook_40078480

じゃがいもを入れたみたらし団子はいかがですか? 上新粉も使うけどポイントをつかめば粉っぽくない絶品みたらしが完成~
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白玉粉だけだと柔らかすぎて私は好みではなかったので 、上新粉を入れました。上新粉を入れると短いゆで時間だと 何だか粉っぽい・・・  色々試して20分茹でれば解消することを発見!!! 
是非試してみてくださいね。

じゃがいもを入れたみたらし団子はいかがですか? 上新粉も使うけどポイントをつかめば粉っぽくない絶品みたらしが完成~
このレシピの生い立ち
白玉粉だけだと柔らかすぎて私は好みではなかったので 、上新粉を入れました。上新粉を入れると短いゆで時間だと 何だか粉っぽい・・・  色々試して20分茹でれば解消することを発見!!! 
是非試してみてくださいね。

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材料

4人分
  • じゃがいも 1個
  • 上新粉 85g
  • 白玉粉 15g
  • 砂糖(三温糖) 5㌘
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはラップに包みレンジで3分程加熱 マッシュする。

  2. 2

    ボールに上新粉、白玉粉、砂糖、水を90g入れてこねる。1を入れてさらにこね、水を10g前後加えてまとめる。

  3. 3

    2を20等分して丸める。手に水を付けながら丸めると綺麗な丸になります。

  4. 4

    3を沸騰したお湯で20分茹でたらざるにあげ冷水でさまし、ざるにあげて水気を切ったら完成~

コツ・ポイント

じゃがいもをしっかり混ぜ込みたい時は粉と混ぜる時に指ですりつぶすように混ぜると綺麗に混ざります。
丸めるのは大人よりも子供の方が得意みたいですよ^^
親子料理教室でとっても好評でした☆☆

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capricho
capricho @cook_40078480
2014/02/20 13:44に公開
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね!http://yaplog.jp/taemama/
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このレシピのキーワード

みたらしだんご じゃがいも 上新粉 白玉粉

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