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ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛
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ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛-レシピのメイン写真

ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

みんな大好きメニュー♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が好きで、多めに茹でたものの使い道を考えていた時に思いつきました。

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材料

2〜3人分
  • ひよこ豆（缶詰） 1缶
  • じゃがいも中サイズ 2個
  • コーン缶 1/2缶
  • ココナッツオイルorなたね油他 大2
  • 塩 少々
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • メープルシロップ 小1〜大1
  • 胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむきサイコロ状にカットする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、じゃがいもをじっくり炒める。

    • ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもがある程度柔らかくなったらひよこ豆とコーンを入れ、調味料で味付けする。

    • ひよこ豆とじゃがいもとコーンの甘辛作り方3写真

コツ・ポイント

我が家ではひよこ豆は乾物から茹でています。半日浸水し、圧力鍋で10分程度。普通の鍋だと約40分くらいで煮えます。乾物から茹でたひよこ豆はなかなかの味わいです。

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森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365
2017/07/01 00:46に公開
美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/
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このレシピのキーワード

缶詰 コーン缶 じゃがいも ひよこ豆 メープルシロップ

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