白菜を千切りにする。細かくなくても粗くて可。（シューマイを蒸す際、下に敷くための白菜でｓ）

玉ねぎ・人参・椎茸・生姜を全てみじん切りにする。フードプロセッサが楽チンです。

みじん切りにした野菜に片栗粉を投入。全体に混ぜ合わせる。（野菜からの水分を抑える目的です）

片栗粉を混ぜ合わせたらひき肉と味付け材料を投入、手でよく捏ねて、ひとまとめにします。

親指と人差し指で「輪」を作り、皮を敷いてスプーンで肉種を詰めていく。皮の底をスプーンで平らにしながら形良く仕上げていく。

お皿に白菜を敷き、その上に形成したシューマイをのせていきます。（３０個は乗らなかった・・・笑）

彩りにグリーンピースをのせます。なんかシューマイっぽくなってきました（笑）

蒸す準備をします。フライパンに小皿を伏せ、小皿が被るくらいの水を入れます。

小皿の上にシューマイ皿をのせて蓋をして火をつける。沸騰したら中火にして１５～２０分程蒸す。

完成！フライパンから取り出して、そのまま食卓へどうぞ☆（お皿も熱いので注意！）カラシ醤油等でお召し上がりください♪