米粉コッペパン
三尾猫 @cook_40180377
グルテンフリーレシピ♡
1個分:213カロリー
＊米粉をマンナン入に変え、作り方を少し修正(2013.12.14)
このレシピの生い立ち
以前に作ったコッペパンが、上手く出来なかってので、リベンジしましたσ(^_^;)
米粉コッペパン
グルテンフリーレシピ♡
1個分:213カロリー
＊米粉をマンナン入に変え、作り方を少し修正(2013.12.14)
このレシピの生い立ち
以前に作ったコッペパンが、上手く出来なかってので、リベンジしましたσ(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお湯、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
- 2
①に米粉を入れ混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れ、ハンドミキサーで更に5分しっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
ケースに生地を入れ、蓋をし(ラップをかけ)35分程発酵。発酵後、蓋は外さない(ラップの場合はアルミホイルを被せる)
-
- 4
160℃に予熱したオーブンで10分。200℃で15分。蓋(アルミホイル)を外し、オリーブオイルを表面に塗り3分。
- 5
焼き上がりはキッチンペーパーを被せ、その上からサランラップを掛けて、粗熱を取ると、表面が硬くなるが軽減できます。
- 6
粗熱が取れたら、ラップをして常温保存。
＊翌日、そのままでもふんわり食べられました！ - 7
＊翌々日、少し硬くなったので、濡らし硬く絞ったキッチンペーパーに包み、ラップをかけレンジで15秒。フワフワに戻ります。
コツ・ポイント
＊捏ねはしっかりおこない、捏ね上げ後は時間を置かず、すぐに分割する。
＊表面にオリーブオイルを塗ることで、綺麗な焼き色が付きます。
＊焼く時は、水を入れた耐熱容器もう少しで一緒に入れて焼くと乾燥防止になります。
つくれぽ
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