ミックスフルーツとラム酒をよく合わせる。

バターにきび糖・粉砂糖を加えよくすり合わせ、アーモンドパウダーを加えてよく合わせる。

②に卵を３回に分けて加える。

③に粉類を加え、均一に合わせ、さらに①とクルミを加え均一に合わせる。

型に紙を敷き、生地を流し、170℃に温めておいたオーブンで45～60分焼く。

焼き上がりにアプリコットジャムを塗りお好みでフルーツを飾れば完成。