【海鮮ちらしマフィン】
イングリッシュマフィンは半分に割って、トースターでこんがり焼く。

アボカドはペーストにして、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜて①にぬる。

卵を割りほぐして塩、こしょうを混ぜたら、両面を薄く焼き、細切りにしたり花形で抜く。

絹さやは筋を取って半分に切り、先をV字カットして茹で、冷水にとる。

れんこんは花型になるように切って茹で、冷水にとる。

スライスチーズは花形で抜く。

②の上に③④⑤⑥とスモークサーモンをお好みでのせる。

【苺ちょうちょマフィン】
イングリッシュマフィンは半分に割って、さらにそれを半分に切りトースターでこんがり焼く。

いちごはスライスして、蝶の羽になるようカットする。

①にクリームチーズをぬり、②をのせてイタリアンパセリの茎やチョコペンで触角を作る。触角に見えればなんでもOK。

お好みのジャムでドットを描く。