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切り干し大根のさっぱりマリネ♪
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切り干し大根のさっぱりマリネ♪-レシピのメイン写真

切り干し大根のさっぱりマリネ♪

kimiko2564
kimiko2564 @cook_40109859

ハリハリ食感の切り干し大根のマリネはいかがですか(*^_^*)
ついつい箸が伸びちゃいます✿
このレシピの生い立ち
毎年ご近所さんから手作りの切り干し大根をたくさん頂くのですが、煮物だけでなく夏はさっぱり頂きたいな~と思って♫♬♪♫

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毎年ご近所さんから手作りの切り干し大根をたくさん頂くのですが、煮物だけでなく夏はさっぱり頂きたいな~と思って♫♬♪♫

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切り干し大根のさっぱりマリネ♪

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ハリハリ食感の切り干し大根のマリネはいかがですか(*^_^*)
ついつい箸が伸びちゃいます✿
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毎年ご近所さんから手作りの切り干し大根をたくさん頂くのですが、煮物だけでなく夏はさっぱり頂きたいな~と思って♫♬♪♫

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材料

  • 切り干し大根 40g
  • 人参(小) 1/2本
  • ★酢 50ml
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★塩 小さじ1/2
  • 胡麻(白・黒お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をさっと洗い水に10~15分漬けて戻す。

    • 切り干し大根のさっぱりマリネ♪作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りして塩もみした後、水洗いして絞る。

    • 切り干し大根のさっぱりマリネ♪作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯で切り干し大根を2~3分ゆでて水気を切り、粗熱が取れたら水気を絞る。

  4. 4

    ★の材料を合わせ、切り干し大根と人参を漬ける。胡麻も入れる。

    • 切り干し大根のさっぱりマリネ♪作り方4写真
  5. 5

    30分ほど置いて味を馴染ませる。

    • 切り干し大根のさっぱりマリネ♪作り方5写真

コツ・ポイント

人参の塩はしっかり洗い流した方があっさりした味になると思います。

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kimiko2564
kimiko2564 @cook_40109859
2012/09/15 08:37に公開
訪問ありがとうございます♪主人・主人の母(87歳)長男(35歳)次男(32歳)の5人家族です(^^)vクックパッドを見るのが大好き♪★激れぽレンジャーです!お気に入りはしつこくりぴします(≧∇≦)ゞ度重なるれぽされた方、お許し下さいませm(_ _)m✿素人パン集団❤/通称:シロパン❤No.29
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このレシピのキーワード

マリネ 切り干し大根 にんじん ゴマ

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