新じゃがは、皮を剥いて一口サイズに切り耐熱ボールに入れラップしてレンチン。

しゃがいもがほぼ柔らかくなったらえんどうも半分に切ってボールに加え1分くらいレンチン。

ジャガイモをヘラなどでかるく崩して、明太子、マヨ、塩胡椒して混ぜたら完成。