タルト
常温のバターを練り、砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。卵黄も加え混ぜる。

ふるった薄力粉を加えてゴムベラでサックリまぜ、ひとまとまりにする。ラップをして30分ほど冷蔵庫で寝かせる。型に敷き込む。

2のタルト生地に3の生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

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溶いた卵に砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーでよく泡立てる。人肌程度になったら湯煎から外してOK。

もったりしてきたら、薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。オーブンシートを敷いた型に流し170℃で約12分焼く。