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ほうれん草とかまぼこの清汁
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ほうれん草とかまぼこの清汁-レシピのメイン写真

ほうれん草とかまぼこの清汁

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

だしをしっかりとることでだしの風味が活き、減塩効果が得られます。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

だしをしっかりとることでだしの風味が活き、減塩効果が得られます。
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材料

2人分
  1. かまぼこ(千切り) 20g
  2. ほうれん草 40g
  3. 淡口醤油 6g(小さじ1)
  4. 塩 0.4g(少々)
  5. 料理酒 4g
  6. だし汁 300g(1.5カップ)
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作り方

  1. 1

    だしを丁寧に取り、調味料を入れて味を調える。

  2. 2

    ほうれん草を食べやすい大きさに切り、さっと湯がいておく。かまぼこもさっと湯通しする。

  3. 3

    ほうれん草の水気をしっかり切り、かまぼこと共に器に盛り付ける。だし汁を加えて完成。

コツ・ポイント

素材の味を楽しみましょう!
具の水気をしっかりきりましょう。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2014/01/17 01:46に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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